O Feijão Branco Bio é um alimento utilizado na cozinha tradicional e na elaboração de peixe, guisados com legumes, sopas e outros. Originário da Índia atribui-se a sua divulgação na Europa a »Alexandre – O Grande», que terá trazido as sementes para a Europa.
Demolhar durante 8 horas, cozinhar durante 45 minutos na panela de pressão.
Se adicionar uma tira de alga kombu durante o demolhe e cozedura ajudará a que fique mais tenro e tornará o feijão mais digerível.
Conservar em local seco e fresco